1、　　原料:猪肚,土鸡一只,(比例你看着办啊,当然肚大鸡小最好,鸡最好1000KG,要不然太柴不好吃),花椒,盐、料酒 　　做法:猪肚先处理干净(，要不然很腥很难吃，（先翻过来把猪肚里面的油啊什么的去掉,然后冲水.再用一深盆,把猪肚加盐和大蒜叶,使劲的全方位的揉搓.再冲水,再加盐和大蒜叶揉搓------重复此过程直到猪肚去掉了异味.鸡洗干净后,把鸡脚和鸡头塞到鸡肚子里.再往里放上点料酒，拍两块姜，葱结，几个花椒粒。

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2、用牙签把鸡肚接好口。

3、塞到猪肚里，用牙签封好口。

4、放适量水，用高压锅压15-20分钟。

5、根据个人口味加盐调味。

6、不要加味精，因为已经很鲜了。

7、我已经做过吃了。

8、 　　猪肚煲鸡从汤中捞出来后，先拆开猪肚，切片，把鸡手撕开一块块，再扔回汤中，象涮火锅一样地吃，剩下的汤，可以做火锅汤底，放炸支竹、菜干、冬瓜干、粉丝等。

9、 　　洗猪肚： 　　1；猪肚内的油膏去除干净； 　　2；用盐、生粉（面粉也行），揉搓猪肚（滑溜溜那一面），再用水冲干净。

10、 　　3；冷水入锅（淹没过猪肚就行），水开关火。

11、 　　4；用小刀轻轻刮去表层的“淞”（就是那滑滑的煮熟后的就白白的东东） 　　5；再用干净的水把猪肚煮熟了。

12、（筷子插得进去）炖炒皆宜。

13、 　　炖猪肚： 　　1；半只鸡切大块（鸡架也行）氽去血水。

14、 　　2；把鸡块铺在锅底（沙锅），猪肚内放入拍碎的胡椒粒。

15、（记得封口） 　　3；加水（没过猪肚有余），大火煮开，小火炖煮1小时（脆口），炖煮2小时（软烂）。

16、 　　＊：猪肚易粘锅，所以用鸡来垫底，这种炖法汤是比较鲜美和清淡的。

17、朋友不爱吃猪肚， 　　讨厌猪肚的尿骚味。

以上就是【猪肚子怎么做，猪肚子怎么做好吃】相关内容。

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